व्हिटॅमिन ए ateसीटेट एक असंतृप्त एस्टर आहे, तेलकट, ऑक्सिडायझेशनमध्ये सोपे, चरबी किंवा सेंद्रीय सॉल्व्हेंटमध्ये विद्रव्य परंतु पाण्यात न भरणारा, आणि अन्नामध्ये समान प्रमाणात जोडणे कठीण आहे. तर अर्ज करण्याची मर्यादा मर्यादित आहे. मायक्रोएन्कॅप्सुलेशन नंतर, त्याची पाण्याची विद्रव्यता आणि स्थिरता सुधारू शकते आणि तेलकट ते पावडरीमध्ये बदलते, जे स्टोरेज आणि वाहतूक आणि प्रक्रियेसाठी सोयीस्कर आहे.