सबटिलिसिन प्रथिने (याला अल्कालेज प्रोटीज असेही म्हणतात) एक प्रथिने सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आहे, ते फर्मेंटेशन आणि रिफाइनमेंट नंतर बॅसिलस लिकॅनिफॉर्मिसमधून येते, हे प्रामुख्याने बॅसिलस लिकेनिफॉर्मिस प्रथिने बनविलेले असते, आण्विक वजन अंदाजे २300०० असते. हे मायक्रोस्कोपिस हायड्रॉलिसिस कॅन फ्री अमीनो acidसिड इ. मध्ये अणु प्रथिने इ.