1.
एंजाइमची तयारीसूत्र खर्च गणना मध्ये समाविष्ट केले पाहिजे
जैव अभियांत्रिकीद्वारे उत्पादित मायक्रोबियल फायटेस फायटेटला कमी करू शकते आणि उपलब्ध फॉस्फरस, कॅल्शियम, ऊर्जा आणि प्रथिने सोडू शकते. फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि इतर पोषकद्रव्ये सोडण्याचे प्रमाण शिफारस केलेल्या स्तरावर रेषीयरित्या वाढते. जेव्हा फायटेसची पातळी 500ftu/kg च्या अतिरिक्त प्रमाणात ओलांडते, तेव्हा पोषक घटकांचे प्रकाशन वाढतच जाईल, परंतु प्रति युनिट फायटेटचे प्रकाशन कमी होते. म्हणून, शिफारस केलेल्या पातळीच्या पलीकडे फायटेस जोडणे किफायतशीर नाही. β- ग्लुकेनेज आणि पेंटोसॅन एंझाइम फीड β- डेक्स्ट्रान आणि पेंटोसॅनमधील काही कच्च्या मालाची सामग्री प्रभावीपणे खराब करू शकतात. हे दोन पाण्यात विरघळणारे नॉन स्टार्च पॉलिसेकेराइड हे पौष्टिक विरोधी घटक आहेत. हे पौष्टिक विरोधी घटक मोठ्या प्रमाणात पाण्यासोबत एकत्रित होऊन पचनमार्गातील द्रवपदार्थाची चिकटपणा वाढवू शकतात. पचनसंस्थेतील पोषक सब्सट्रेट आणि अंतर्जात एन्झाईम्सचा प्रभाव कमी करा, परिणामी पोषक तत्वांची प्रभावीता कमी होते. β- ग्लुकेनेज आणि पेंटोसन एन्झाइम कॉर्न सोयाबीनच्या आहारात कमी पौष्टिक घटकांसह समाविष्ट केल्याने प्राण्यांच्या कार्यक्षमतेत लक्षणीय सुधारणा झाली नाही; मुख्यतः राय, बार्ली आणि गहू यांचा आहारात समावेश केल्यास आणि अधिक अपारंपरिक खाद्य सामग्री असलेल्या आहारामुळे प्राण्यांच्या उत्पादन कार्यक्षमतेत मोठ्या प्रमाणात सुधारणा होऊ शकते. आहारात अपारंपरिक फीड सामग्री वाढल्याने, सुधारणा प्रभाव अधिक स्पष्ट आहे; एंझाइम जोडण्याच्या वाढीसह समान आहाराचा सुधारणा प्रभाव अधिक स्पष्ट होता, परंतु युनिट एन्झाईमचा सुधारणा प्रभाव कमी झाला. फीड कच्चा माल कोणत्याही प्रकारचा असला तरीही, β- ग्लुकेनेज आणि पेंटोसेन्सची जास्त प्रमाणात भर घालणे देखील आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर नाही. शेवटी, सर्वात कमी किमतीचा आहार तयार करताना आणि फायद्यांची गणना करताना, एंजाइमची तयारी सूत्र खर्च गणनामध्ये समाविष्ट केली पाहिजे.
2. परिणाम करणारे घटक
एंजाइम क्रियाकलापविचारात घेतले पाहिजे
एंजाइमची तयारी स्वतःच एक प्रकारची प्रथिने आहे. प्रथिने प्रभावित करणारा कोणताही घटक एंजाइम तयार करण्याच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करेल. तापमानाच्या वाढीसह एन्झाईमची क्रियाशीलता वाढली, परंतु जेव्हा तापमान एका विशिष्ट मर्यादेपर्यंत जास्त होते तेव्हा एन्झाईम विकृत होते आणि त्याची क्रिया गमावते. सामान्यतः, एंजाइम क्रियाकलापांचे इष्टतम तापमान 30 ~ 45 ℃ असते. जेव्हा ते 60 ℃ पेक्षा जास्त होते, तेव्हा एंझाइम विकृत होईल आणि त्याची क्रिया गमावेल. PH देखील एंजाइम क्रियाकलाप प्रभावित करते. जेव्हा इतर परिस्थिती अपरिवर्तित राहते, तेव्हा एंजाइमची क्रिया विशिष्ट pH श्रेणीमध्ये सर्वोच्च असते. सामान्यतः, एंजाइम क्रियाकलापाचा इष्टतम pH तटस्थ (6.5 ~ 8.0) च्या जवळ असतो. तथापि, काही अपवाद आहेत, जसे की पेप्सिनचे इष्टतम pH 1.5 [7] आहे. मोनोआयोडोएसेटिक ऍसिड, फेरीसायनाइड आणि हेवी मेटल आयन एंझाइमच्या आवश्यक गटांना बांधू शकतात किंवा प्रतिक्रिया देऊ शकतात, परिणामी एन्झाइमची क्रिया नष्ट होते. म्हणून, खाद्य उत्पादनाच्या प्रक्रियेत, एन्झाईमच्या तयारीचा सर्वोत्तम वापर परिणाम साध्य करण्यासाठी, आपण तापमान, आंबटपणा आणि क्षारता, हेवी मेटल आयन आणि एंजाइमच्या तयारीवरील इतर घटकांच्या प्रभावाकडे लक्ष दिले पाहिजे.
3. खरेदी करताना प्रभावी सामग्री आणि किंमत विचारात घेतली जाईल
एंजाइमची तयारीबाजारात अनेक प्रकारचे एंझाइम तयारी आहेत. एंजाइमची तयारी खरेदी करताना, वापरकर्त्यांनी एंजाइमची तयारी निवडली पाहिजे जी केवळ प्रभावी सामग्रीची खात्री करू शकत नाही तर स्वस्त देखील असू शकते. त्यांनी केवळ स्वस्त किंमतीचा विचार करू नये आणि प्रभावी सामग्रीचा विचार करू नये.
4. खाद्य वस्तू वापरताना विचारात घ्याव्यात
एंजाइमची तयारीसजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तयार करण्याचा परिणाम मोनोगॅस्ट्रिक प्राण्यांमध्ये स्पष्ट होता, परंतु शाकाहारी प्राण्यांमध्ये नाही. म्हणून, शाकाहारी प्राण्यांच्या खाद्यामध्ये एंजाइमच्या तयारीचा विचार केला जाऊ शकत नाही.
5. एंजाइमच्या तयारीच्या गुणवत्तेच्या तपासणीकडे लक्ष दिले पाहिजे
आता अनेक फीड चाचणी विभाग एन्झाइमच्या तयारीची प्रभावी सामग्री तपासू शकतात. खरेदी करताना, वापरकर्ते खरेदी केलेल्या एन्झाइम तयारीची विश्वसनीय गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी तपासणीसाठी संबंधित विभागांना नमुने पाठवू शकतात.
