एल-मलिक idसिड

एल-मलिक acidसिड

एल-मलिक acidसिड CAS NO:97-67-6

एल-मलिक acidसिड Introduction:

एल-मलिक acidसिड, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

एल-मलिक acidसिड Specification:

एल-मलिक acidसिड Function Application

१. मलिक idसिडची चव नैसर्गिक सफरचंद आंबटच्या अगदी जवळ असते, आम्लता, चव आणि मऊ, लांब राहण्याची वेळ इत्यादीसह, सायट्रिक acidसिडच्या तुलनेत, उच्च-अंत पेय पदार्थ, अन्न आणि इतर उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.

२.मालिक idसिड, सायट्रिक acidसिड सायकल जीव इंटरमीडिएट करते, सूक्ष्मजीवाच्या किण्वन प्रक्रियेमध्ये भाग घेऊ शकतो सूक्ष्मजीवांच्या वाढीसाठी कार्बन स्त्रोत म्हणून वापरला जाऊ शकतो, आणि म्हणूनच फूड फर्मेंटेशन एजंटमध्ये वापरला जाऊ शकतो. उदाहरणार्थ वाढीसाठी- प्रमोटिंग एजंट देखील आंबलेल्या दुधात जोडले जाऊ शकते.

Al.मालिक idसिड पेक्टिन जेल इफेक्ट तयार करू शकतो, मलिक cakeसिडचा वापर फळांचा केक, जाम आणि जेली जेल स्टेट प्युरी इत्यादींसाठी केला जाऊ शकतो.

Al.मालिक idसिड मोठ्या प्रमाणात अन्न संरक्षक म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

Al. मलिक idसिड फियोडंट आणि शरीराची गंध दूर करण्यासाठी दुर्गंधीनाशकासाठी वापरला जाऊ शकतो.

M. मलिक idसिड विरूध्द भांडी मजबूत करते. मलिक idसिडमुळे प्रथिने डिसल्फाइड गटात ग्लूटेन वाढू शकते, मोठे प्रोटीन रेणू मॅक्रोमोलेक्युलर नेटवर्क स्ट्रक्चर तयार करतात आणि कणिकची लवचिकता आणि कडकपणा वाढवू शकतात.

Al. मलिक idसिडचा वापर सेव्हरी फूड बनवण्यासाठी, मीठ कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

M.मालिक idसिडचा वापर काही फूड कलर रिटेन्शन एजंट म्हणून केला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, नैसर्गिक शर्बत कलर रिटेन्शन एजंट.

Al. मलिक idसिडची चांगली अँटीऑक्सिडेंट क्षमता असते, ऑक्सिडेशनला कमी करू शकते आणि शेल्फ लाइफ वाढवू शकते, रंग, चव आणि अन्नाचे पौष्टिक मूल्य राखू शकते.

१०. मलिक idसिड फार्मास्युटिकल फॉर्म्युलेशन्स, गोळ्या, सिरपमध्ये वापरला जाऊ शकतो आणि अमीनो acidसिड देखील द्रावणात तयार केला जाऊ शकतो, एमिनो idsसिडचे शोषण लक्षणीयरीत्या सुधारू शकतो; मलिक maसिड यकृत रोग, अशक्तपणा, कमी प्रतिकारशक्ती, युरेमिया, उच्च रक्तदाब, यकृत निकामी होणे आणि इतर रोग आणि सामान्य पेशींवर अँटीकँसर औषधांचा विषारी प्रभाव कमी करण्यासाठी.

११. मलिक idसिडचा वापर सौंदर्यप्रसाधनांवर केला जाऊ शकतो, मलिक idसिड जुन्या कचरा जादा त्वचा काढून टाकण्यासाठी, त्वचेची चयापचय वाढविण्यासाठी सौम्य करू शकतो.

१२. मलिक idसिड डिटर्जंट्स, सिंथेटिक मटेरियल, एक फ्लोरोसेंट ब्राइटनर म्हणून वापरता येतो. पेंट क्रस्ट टाळण्यासाठी शेलॅक किंवा इतर वार्निशमध्ये जोडा.

13. मलिक idसिड आरोग्य आणि काळजी उत्पादनांवर वापरला जाऊ शकतो.