मोनोसोडियम फ्यूमरेटचा वापर आंबट गंध itiveडिटिव्ह्ज, फ्लेवरिंग अॅडिटिव्ह्ज आणि अँटी-ऑक्सिडंट म्हणून केला जाऊ शकतो. हे वाइन, पेय, साखर, पावडर फळांचा रस, फळांच्या कॅन इत्यादीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.
मोनोसोडियम फ्युमरेट
मोनोसोडियम फ्युमरेट सीएएस: 7704-73-6
मोनोसोडियम फ्युमरेट रसायनिक गुणधर्म:
एमएफ: सी 4 एच 3 एनओओ 4
मेगावॅट: 138.05
मोनोसोडियम फ्यूमरेट विशिष्टता:
मोनोसोडियम फ्युमरेट ग्रेड: कॉस्मेटिक ग्रेड, फीड ग्रेड, फूड ग्रेड, मेडिसिन ग्रेड
|
आयटम |
मानक |
|
स्वरूप |
पांढरा स्फटिकासारखे पावडर |
|
कलर आणि स्पष्टीकरण पाण्यासारखा द्रावण |
रंगहीन, स्पष्ट |
|
शुद्धता (सी 4 एच 3 एनओओ 4 वर आधारित) |
98.0 --- 102.0% |
|
पीएच (1.0 ग्रॅम / 30 मि.ली.) |
---. --- ---. |
|
आर्सेनिक (As2O3 वर आधारित) |
. ‰ ¤4ppm |
|
हेवी मेटल (पीबीवर आधारित) |
. ‰ ¤20ppm |
|
कोरडे झाल्यावर नुकसान |
‰ ‰ ¤0.5% |
|
इग्निशनवरील अवशेष (कोरड्या सामग्रीवर) |
50.5 --- 52.5% |
|
सल्फेट (एसओ 4 वर आधारित) |
â ‰ ¤0.01% |
|
मलेरिक idसिड |
‰ ‰ ¤0.05% |
|
बॅक्टेरिया वसाहतींची एकूण संख्या |
â ‰ ¤10,000cfu / g |
|
कोलिफॉर्म |
. ‰ ¤3PN / g |
मोनोसोडियम फ्युमरेट फंक्शन & Applicationप्लिकेशन
मोनोसोडियम फ्यूमरेट हा एक नवीन प्रकारचा अँटिकोरोसिव फ्रेश फूड itiveडिटिव्हज आहे, मुख्यत: जलीय उत्पादने आणि मांसाच्या पेस्टसाठी, एसिटिक acidसिड सोडियमचा मुख्य वापर.
याव्यतिरिक्त, हे वाइन, थंड आणि रीफ्रेश पेय, साखर अन्न उत्पादने, पावडर, फळांचा रस, कोल्ड ड्रिंक्स, कॅन केलेला फळ जॅम, जेली इत्यादींमध्ये देखील मिसळत असे.
कॉन्फिगरेशन ब्रेडसाठी, कुकीज खमीर घालण्याचे एजंट.
आंबट एजंट सहसा मलिक acidसिड, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि इतर सेंद्रिय आम्ल वापरतात.
