पेक्टिनेज

पेक्टिनेज

पेक्टिनेज CAS No.:9032-75-1

पेक्टिनेज Specification:

स्वरूप: द्रव आणि पावडर.

ग्रेड: फूड ग्रेड आणि फीड ग्रेड

क्रियाकलाप: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

एमएफ: सी 18 एच 37 एन (सीएच 3) 2

पेक्टिनेज Reaction parameters

क्रियाकलाप तापमान 25â „ƒ-63â„ ƒ

इष्टतम तापमान 50â „ƒ-60â„ ƒ

क्रियाकलाप पीएच 2.5-4.5

इष्टतम पीएच 3.3-4.0

पेक्टिनेज Application:

1: फळ आणि भाजीपाला प्रक्रिया: रस उत्पन्न आणि रस स्पष्टीकरण; आवश्यक असल्यास पुरी किंवा फळाच्या पावडरसाठी चिकटपणा कमी करणे.

२: वनस्पतींचा अर्क: निर्धारीत घटकांचे अधिक उत्पादन

3: वाइन / साइडर: जास्त उत्पादन, अधिक रंग काढणे आणि चांगले वाइन स्पष्टीकरण किंवा स्थिरीकरण.

4: पेय: पारदर्शकता आणि स्थिरता सुधारणा