एच अँड झेड उद्योग अन्न आणि खाद्य पदार्थांसाठी एक मोठा विश्वासार्ह आणि व्यावसायिक निर्माता आहे. आमची कंपनी एकत्रितपणे अनुसंधान व विकास, उत्पादन आणि विक्री एकत्रित करते. कंपनी 1994 मध्ये स्थापन झाली आणि २००.2.२ मध्ये आंतरराष्ट्रीय विभाग स्थापन केला गेला आहे. अन्न आणि फीड itiveडिटिव केमिकल्स व्यावसायिक पुरवठादार म्हणून, उत्पादनाच्या स्थिरतेसाठी आणि उत्पादनांच्या विकासासाठी ग्राहकांच्या सखोल मागणीसाठी ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी एच एंडझेड इंडस्ट्रीने शेडोंग विद्यापीठाच्या प्रयोगशाळेत एक सहकारी संबंध स्थापित केला आहे.
आम्ही उच्च-अंत, सुरक्षित आणि निरोगी, नैसर्गिक अन्न घटक विकसित करणे आणि त्याचे उत्पादन करण्याचे उद्दीष्ट ठेवले आहे. आमचे अन्न आणि खाद्य पदार्थांचे संवर्धन, जंतुनाशक, स्वाद, गोडपण आणि पोषण वृद्धिंगत यांचा उल्लेख आहे.
ग्लाइसीन (ग्लाइसिन, ज्याचे संक्षिप्त रूप ग्लाय म्हणून वापरले जाते) याला एमिनोआसेटिक acidसिड देखील म्हटले जाते. त्याचे रासायनिक सूत्र सी 2 एच 5 एनओ 2 आहे. ते तपमान आणि दाब येथे पांढरा घन आहे. ग्लिसिन हे अमीनो acidसिड मालिकेत सर्वात सोपा अमीनो acidसिड आहे. मानवी शरीरासाठी हे आवश्यक नाही. त्यात रेणूंमध्ये अम्लीय आणि क्षारीय दोन्ही कार्यक्षम गट आहेत. हे पाण्यामध्ये आयनीकरण केलेले आहे आणि मजबूत हायड्रोफिलीसीटी आहे. हे ध्रुवीय सॉल्व्हेंट्समध्ये विद्रव्य परंतु ध्रुवीय सॉल्व्हेंट्समध्ये विरघळणारे नॉन-पोलर अमीनो acidसिडचे आहे. ध्रुवविरहीत सॉल्व्हेंट्समध्ये, उकळत्या बिंदू आणि वितळणा point्या बिंदूसह, ग्लाइसिन जलीय द्रावणाची आंबटपणा आणि क्षारीयता समायोजित करून भिन्न आण्विक मॉर्फोलॉजीज सादर करू शकते.
कोंजाक गम एक प्रकारचा शुद्ध नैसर्गिक हायड्रोकोलॉइड आहे, कोंजाक गम मुख्य घटक म्हणजे कोंजाक ग्लूकोमॅनॅन (केजीएम) कोरडे आधारावर उच्च शुद्धतेसह 85% आहे. पांढर्‍या रंगात, कण आकारात बारीक, जास्त चिकटपणा आणि कोन्जाकचा विशेष वास नसलेला, जेव्हा पाण्यात विरघळला जातो तर स्थिर. कोन्जाक गममध्ये वनस्पती-आधारित पाणी-विरघळण्यायोग्य एजंटमध्ये सर्वात मजबूत चिकटपणा असतो. ललित कण आकार, वेगवान विद्रव्यता, त्याच्या वजनाच्या 100 पट उच्च क्षमता, स्थिर आणि जवळजवळ गंधहीन.
ग्वार गम सर्वात प्रभावी आणि पाण्यात विरघळणारे एक पॉलिमर आहे. कमी एकाग्रतेत, हे अत्यंत चिपचिपा द्रावण तयार करू शकते; हे न्यूटनियन नॉन-रीओलॉजिकल गुणधर्म प्रदर्शित करते आणि बोरेक्ससह anसिड-रिव्हर्सिबल जेल बनवते. त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे, हे अन्न, औषधी, सौंदर्यप्रसाधने, वैयक्तिक आरोग्य सेवा, पेट्रोलियम आणि स्लाइम डासांमध्ये वापरली जात आहे. रसायने, पेपरमेकिंग, आणि कापड छपाई आणि रंगरंगोटी उद्योग. अव्यवस्था, अर्क, बाष्पीभवन आणि पीसण्याची प्रक्रिया, अन्न, तेल, मिंग, फार्मसी आणि कापड या उद्योगांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.
झँथन गम एक पॉलिसेकेराइड आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे वापरलेले आहेत, त्यात सामान्य खाद्य पदार्थ म्हणूनही समावेश आहे. हे एक जाड होणारे एक शक्तिशाली एजंट आहे आणि घटकांना वेगळे होण्यापासून रोखण्यासाठी स्टेबलायझर म्हणून देखील वापर करते. हे किण्वन प्रक्रियेचा वापर करून साध्या साखरेच्या श्रेणीतून तयार केले जाऊ शकते आणि यामध्ये वापरल्या जाणार्‍या जीवाणूंच्या ताणून त्याचे नाव घेते: झॅन्थोमोनास कॅम्पेस्ट्रिस .
फॉर्मिक acidसिडमध्ये मुक्तपणे विरघळणारे, पाण्यात अगदी विद्रव्य, इथेनॉल आणि मध्ये व्यावहारिकरित्या अघुलनशील. सौम्य हायड्रोक्लोरिक acidसिडमध्ये आणि पातळ नायट्रिक acidसिडमध्ये विरघळली जाते. प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड सोडून, टायरोसिनची फिनोल कार्यक्षमतेमुळे विशेष भूमिका असते. हे प्रथिनेंमध्ये होते जे सिग्नल ट्रान्सडक्शन प्रक्रियेचा भाग असतात. प्रोटीन किनासेस (तथाकथित रीसेप्टर टायरोसिन किनासेस) च्या मार्गाने हस्तांतरित केलेल्या फॉस्फेट गटांचे प्राप्तकर्ता म्हणून हे कार्य करते. हायड्रॉक्सिल गटाचे फॉस्फोरिलेशन लक्ष्य प्रोटीनची क्रिया बदलते. एल-टायरोसिन हे न्यूरोट्रांसमीटर आणि ग्रीनस्प्लाझ्मा न्यूरोट्रांसमीटरच्या पातळीचे (विशेषत: आणि) पूर्वसूचक आहे परंतु मूडवर काही परिणाम झाला असेल तर. मानसिक परिस्थितीवर तणावग्रस्त परिस्थितीत अधीन असणा-या मानवांमध्ये त्याचा परिणाम जास्त दिसून येतो.
एल-पायरोग्लुटामिक idसिड (ज्याला पीसीए, 5-ऑक्सोप्रोलिन, पिडोलिक acidसिड किंवा पायरोल्यूटामेट या मूळ स्वरूपासाठी देखील म्हटले जाते) एक सर्वव्यापी परंतु थोडा अभ्यास केलेला नैसर्गिक अमीनो acidसिड डेरिव्हेटिव्ह आहे ज्यामध्ये ग्लूटामिक acidसिड किंवा ग्लूटामाइनचा मुक्त अमीनो गट लैक्टॅम तयार करण्यासाठी सायकल बनतो. .हे ग्लूटाथियोन चक्रातील एक चयापचय आहे ज्याला 5-ऑक्सोप्रोलिनेजद्वारे ग्लूटामेटमध्ये रुपांतरित केले जाते. पिरोग्लूटामेट बॅक्टेरियोहोडोप्सिनसह बर्‍याच प्रथिनेंमध्ये आढळते. एन-टर्मिनल ग्लूटामिक acidसिड आणि ग्लूटामाइनचे अवशेष सहजपणे पायरोग्लुटमेट होण्यासाठी चक्रवात येऊ शकतात किंवा ग्लूटामाइल सायक्लेसेसद्वारे एंजाइमली रूपांतरित होऊ शकतात. हे ब्लॉक केलेल्या एन-टर्मिनीच्या अनेक प्रकारांपैकी एक आहे जे एडमॅन रसायनशास्त्र वापरुन एन-टर्मिनल अनुक्रमणासाठी एक समस्या दर्शवितो, ज्यास पिरोग्लुटमिक acidसिडमध्ये नसलेला एक विनामूल्य प्राथमिक अमीनो गट आवश्यक आहे. पायरोक्लुटामेट एमिनोपेप्टिडेज पायरोक्लूटमेट अवशेष काढून टाकून विनामूल्य एन-टर्मिनस पुनर्संचयित करू शकते.
