बीटा-डी-फ्रक्टोपायरोनोज म्हणजे मोनोसाकराइड, वाळलेल्या, ग्राउंड आणि उच्च शुद्धतेचे. मोनोसाकेराइड्स म्हणून हाय-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप ग्लूकोज आणि फ्रुक्टोज यांचे मिश्रण आहे. सुक्रोज ग्लूकोजच्या एका रेणूसह एक संयुग आहे जो फ्रुक्टोजच्या एका रेणूशी सहकार्याने जोडलेला असतो. फळ आणि रस यासह सर्व प्रकारचे फ्रुक्टोज सामान्यपणे फळ आणि रस वाढवण्यासाठी आणि स्वाद वाढविण्यासाठी आणि बेक्ड वस्तूंसारख्या काही पदार्थांच्या तपकिरीसाठी पदार्थ आणि पेयांमध्ये जोडले जातात. दरवर्षी सुमारे 240,000 टन क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज तयार होते.
बीटा-डी-फ्रॅक्टोपायरेनोज / फ्रक्टोज
बीटा-डी-फ्रॅक्टोपायरोनोज / फ्रक्टोज सीएएस: 57-48-7
डी (-) - फॅक्टोज रासायनिक गुणधर्म
एमएफ: सी 6 एच 12 ओ 6
मेगावॅट: 180.16
EINECS: 200-333-3
मेल्टिंग पॉईंट; 119-122 डिग्री सेल्सियस (डिसें.) (लि.)
अल्फा; -92.25º (सी = 10, एच 2 ओ, ड्राई सब वर.)
उकळत्या बिंदू; 232.96 ° से (अंदाजे अंदाज)
घनता; 1.59
अपवर्तक अनुक्रमणिका; -92 ° (सी = 4, एच 2 ओ)
सोल्युबिलिटी 2 2: 20 डिग्री सेल्सियसवर 1 मीटर, स्पष्ट, रंगहीन
पीके; पीके (18 °): 12.06
पीएच; 5.0-7.0 (25â „ƒ, एच 2 ओ मध्ये 0.1 मी)
ऑप्टिकल क्रियाकलाप; [Î ±] 20 / डी 93.5 ते 91.0 °, एच 2 ओ मध्ये सी = 10%
पाण्याची सोल्युबिलिटी; 3750 ग्रॅम / एल (20ºC)
फ्रक्टोज सीएएस: 57-48-7 परिचय
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज हा कॉर्नपासून तयार केलेला प्रोसेस्ड स्वीटनर आहे जो जवळजवळ संपूर्ण फ्रुक्टोज असतो. फ्रुक्टोज आणि ग्लूकोज रेणू विभक्त करून सुक्रोज (टेबल शुगर) पासून देखील तयार केले जाऊ शकते. क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजमध्ये कमीतकमी 98% शुद्ध फ्रुक्टोज असते, उर्वरित पाणी आणि ट्रेस खनिज असतात.
फ्रुक्टोज सीएएस: 57-48-7 तपशील:
| आधार | यूएसपी 41 सीपी2015 च्या अनुरुप | ||
| आयटीईएम | मानक | परिणाम | निष्कर्ष |
| स्वरूप | पांढरा स्फटिकासारखे पावडर | पांढरा स्फटिकासारखे पावडर | अनुरूप |
| विद्राव्यता | पाण्यात विरघळणारे, इथेनॉलमध्ये विद्रव्य | पाण्यात विरघळणारे, इथेनॉलमध्ये विद्रव्य | अनुरूप |
| ओळख: | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| अवरक्त शोषण | |||
| द्रावणाचा रंग | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| आंबटपणा | डब्ल्यू 0.5 मि.ली. | 0.32 मि.ली. | अनुरूप |
| कोरडे झाल्यावर नुकसान | <0.5% | 0.05% | अनुरूप |
| प्रज्वलन वर अवशेष | <0.5% | 0.02% | अनुरूप |
| क्लोराईड | <0.018% | <0.018% | अनुरूप |
| सल्फेट | <0.025% | <0.025% | अनुरूप |
| आर्सेनिक | डब्ल्यू 1 पीपीएम | <1 पीपीएम | अनुरूप |
| कॅल्शियम आणि | <0.005% | <0.005% | अनुरूप |
| मॅग्नेशियम | |||
| अवजड धातू | डब्ल्यू 5 पीपीएम | <5 पीपीएम | अनुरूप |
| ची मर्यादा | अनुरूप | अनुरूप | अनुरूप |
| हायड्रोक्सीमेथिल्फरफुरल | |||
| परख | 98.0-102.0% | 100.60% | अनुरूप |
| निष्कर्ष | अनुरूप | ||
फ्रुक्टोज सीएएस: 57-48-7 कार्य:
1. कमी कॅलरी
क्रिस्टलीय फ्र्रक्टोज पावडरमध्ये कमी कॅलरी असते ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढत नाही, मधुमेहावरील रामबाण उपाय विरघळली जाण्याची प्रेरणा मिळणार नाही आणि शरीरातील चरबीचे अत्यधिक साठा रोखू शकेल.
२.हार्ड स्फटिकासारखे
एकदा क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज पावडर खाण्यात विरघळला की क्रिस्टलीकरण करणे सोपे होणार नाही. गोडपणा. क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजची गोडपणा सुक्रोजच्या 1.8 वेळा आहे.
3. चव वर्धक
ग्लूकोज आणि सुक्रोजच्या आधी क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजचा स्वाद. आणि ते फळांचा सुवास मुखवटा करेल.
4. अतिशीत बिंदू कमी करा
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोजमध्ये अतिशीत बिंदू कमी करण्याची क्षमता असते. म्हणूनच, गोठवलेल्या अन्नात चव वाढवण्यासाठी याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.
फ्रक्टोज सीएएस: 57-48-7 अर्ज
ही मालिका मशीन न्यूमेटिक लिक्विड फिलिंग मशीन आहे, हे सर्व प्रकारच्या द्रव किंवा चिपचिपा सामग्रीसाठी योग्य आहे जे कमी किंवा जास्त चिकटपणासह आहे. हे खाद्यपदार्थ, ठप्प, सौंदर्यप्रसाधने, रासायनिक इन्स्टस्ट्रीज इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते जसे की क्रीम पफ, रासायनिक उद्योग इ. क्रीम पफ, अंडयातील बलक, फळांचा ठप्प, चॉकलेट, बटर, बाथ फोम, शैम्पू, फेस फेस, मलम, शू क्रीम, टूथपेस्ट इ.
1. पेये, बिअर आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये
फ्रुक्टोजला कमी मध्यम गोड, आरामदायक भावना, कमी गोठवणारे गुण आणि चांगली रासायनिक स्थिरता आहे. म्हणून हे पेय, बिअर कोल्ड्रिंक आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.
२. बेकरी फूड इंडस्ट्रीमध्ये
फ्रुक्टोजकडे कमी हायग्रोस्कोपिकिटी आणि जास्त आर्द्रता धारणा आहे ज्यामुळे बेकरी फूडमध्ये एक प्रकाश प्रकाश छान असतो. याव्यतिरिक्त, उच्च किण्वनक्षमतेसाठी, हे बेकरी फूड उद्योगात खूप लोकप्रिय आहे.
3. इतर अन्न उद्योगात
फ्रुक्टोजचा वापर जेली, मूनकेक्स, डिहायड्रेटेड भाजीपाला, हॅम सॉसेज, सोया सॉस आणि इन्स्टंट नूडल्समध्येही होऊ शकतो.
