झिंक ग्लाइसिनेट हे एक उच्च तंत्रज्ञानाचे उत्पादन आहे जस्त ग्लाइसीनेट चीलेट मुख्य घटक आहे, जे थेट मानवी शरीरात शोषून घेता येते. झिंक लैक्टेट आणि झिंक ग्लुकोनेट यासारख्या अन्न संवर्धनाच्या दुय्यम पिढीच्या तुलनेत झिंक ग्लाइसीनेट चीलेट कमी जैव उपलब्धतेच्या गैरसोयवर मात करते.
ग्लाइसीन (ग्लाइसिन, ज्याचे संक्षिप्त रूप ग्लाय म्हणून वापरले जाते) याला एमिनोआसेटिक acidसिड देखील म्हटले जाते. त्याचे रासायनिक सूत्र सी 2 एच 5 एनओ 2 आहे. ते तपमान आणि दाब येथे पांढरा घन आहे. ग्लिसिन हे अमीनो acidसिड मालिकेत सर्वात सोपा अमीनो acidसिड आहे. मानवी शरीरासाठी हे आवश्यक नाही. त्यात रेणूंमध्ये अम्लीय आणि क्षारीय दोन्ही कार्यक्षम गट आहेत. हे पाण्यामध्ये आयनीकरण केलेले आहे आणि मजबूत हायड्रोफिलीसीटी आहे. हे ध्रुवीय सॉल्व्हेंट्समध्ये विद्रव्य परंतु ध्रुवीय सॉल्व्हेंट्समध्ये विरघळणारे नॉन-पोलर अमीनो acidसिडचे आहे. ध्रुवविरहीत सॉल्व्हेंट्समध्ये, उकळत्या बिंदू आणि वितळणा point्या बिंदूसह, ग्लाइसिन जलीय द्रावणाची आंबटपणा आणि क्षारीयता समायोजित करून भिन्न आण्विक मॉर्फोलॉजीज सादर करू शकते.
कोंजाक गम एक प्रकारचा शुद्ध नैसर्गिक हायड्रोकोलॉइड आहे, कोंजाक गम मुख्य घटक म्हणजे कोंजाक ग्लूकोमॅनॅन (केजीएम) कोरडे आधारावर उच्च शुद्धतेसह 85% आहे. पांढर्‍या रंगात, कण आकारात बारीक, जास्त चिकटपणा आणि कोन्जाकचा विशेष वास नसलेला, जेव्हा पाण्यात विरघळला जातो तर स्थिर. कोन्जाक गममध्ये वनस्पती-आधारित पाणी-विरघळण्यायोग्य एजंटमध्ये सर्वात मजबूत चिकटपणा असतो. ललित कण आकार, वेगवान विद्रव्यता, त्याच्या वजनाच्या 100 पट उच्च क्षमता, स्थिर आणि जवळजवळ गंधहीन.
ग्वार गम सर्वात प्रभावी आणि पाण्यात विरघळणारे एक पॉलिमर आहे. कमी एकाग्रतेत, हे अत्यंत चिपचिपा द्रावण तयार करू शकते; हे न्यूटनियन नॉन-रीओलॉजिकल गुणधर्म प्रदर्शित करते आणि बोरेक्ससह anसिड-रिव्हर्सिबल जेल बनवते. त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे, हे अन्न, औषधी, सौंदर्यप्रसाधने, वैयक्तिक आरोग्य सेवा, पेट्रोलियम आणि स्लाइम डासांमध्ये वापरली जात आहे. रसायने, पेपरमेकिंग, आणि कापड छपाई आणि रंगरंगोटी उद्योग. अव्यवस्था, अर्क, बाष्पीभवन आणि पीसण्याची प्रक्रिया, अन्न, तेल, मिंग, फार्मसी आणि कापड या उद्योगांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.
झँथन गम एक पॉलिसेकेराइड आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे वापरलेले आहेत, त्यात सामान्य खाद्य पदार्थ म्हणूनही समावेश आहे. हे एक जाड होणारे एक शक्तिशाली एजंट आहे आणि घटकांना वेगळे होण्यापासून रोखण्यासाठी स्टेबलायझर म्हणून देखील वापर करते. हे किण्वन प्रक्रियेचा वापर करून साध्या साखरेच्या श्रेणीतून तयार केले जाऊ शकते आणि यामध्ये वापरल्या जाणार्‍या जीवाणूंच्या ताणून त्याचे नाव घेते: झॅन्थोमोनास कॅम्पेस्ट्रिस .
फॉर्मिक acidसिडमध्ये मुक्तपणे विरघळणारे, पाण्यात अगदी विद्रव्य, इथेनॉल आणि मध्ये व्यावहारिकरित्या अघुलनशील. सौम्य हायड्रोक्लोरिक acidसिडमध्ये आणि पातळ नायट्रिक acidसिडमध्ये विरघळली जाते. प्रोटीनोजेनिक अमीनो acidसिड सोडून, टायरोसिनची फिनोल कार्यक्षमतेमुळे विशेष भूमिका असते. हे प्रथिनेंमध्ये होते जे सिग्नल ट्रान्सडक्शन प्रक्रियेचा भाग असतात. प्रोटीन किनासेस (तथाकथित रीसेप्टर टायरोसिन किनासेस) च्या मार्गाने हस्तांतरित केलेल्या फॉस्फेट गटांचे प्राप्तकर्ता म्हणून हे कार्य करते. हायड्रॉक्सिल गटाचे फॉस्फोरिलेशन लक्ष्य प्रोटीनची क्रिया बदलते. एल-टायरोसिन हे न्यूरोट्रांसमीटर आणि ग्रीनस्प्लाझ्मा न्यूरोट्रांसमीटरच्या पातळीचे (विशेषत: आणि) पूर्वसूचक आहे परंतु मूडवर काही परिणाम झाला असेल तर. मानसिक परिस्थितीवर तणावग्रस्त परिस्थितीत अधीन असणा-या मानवांमध्ये त्याचा परिणाम जास्त दिसून येतो.
