अन्न उद्योगातील एरिथॉर्बिक idसिड एक महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे कोणत्याही विषारीतेचे किंवा दुष्परिणामांशिवाय खाद्यपदार्थांचा आणि रंगांच्या संचयनाचा रंग आणि नैसर्गिक चव ठेवू शकते. हे मांस प्रक्रिया, फळे, भाज्या, कथील जॅम इत्यादींमध्ये वापरले जाऊ शकते. बिअर, द्राक्ष वाइन, सॉफ्ट ड्रिंक्स, फळांचा चहा, फळांचा रस इत्यादी पेयांमध्ये साल्सो वापरला जातो.
