एल-पायरोग्लुटामिक idसिड (ज्याला पीसीए, 5-ऑक्सोप्रोलिन, पिडोलिक acidसिड किंवा पायरोल्यूटामेट या मूळ स्वरूपासाठी देखील म्हटले जाते) एक सर्वव्यापी परंतु थोडा अभ्यास केलेला नैसर्गिक अमीनो acidसिड डेरिव्हेटिव्ह आहे ज्यामध्ये ग्लूटामिक acidसिड किंवा ग्लूटामाइनचा मुक्त अमीनो गट लैक्टॅम तयार करण्यासाठी सायकल बनतो. .हे ग्लूटाथियोन चक्रातील एक चयापचय आहे ज्याला 5-ऑक्सोप्रोलिनेजद्वारे ग्लूटामेटमध्ये रुपांतरित केले जाते. पिरोग्लूटामेट बॅक्टेरियोहोडोप्सिनसह बर्‍याच प्रथिनेंमध्ये आढळते. एन-टर्मिनल ग्लूटामिक acidसिड आणि ग्लूटामाइनचे अवशेष सहजपणे पायरोग्लुटमेट होण्यासाठी चक्रवात येऊ शकतात किंवा ग्लूटामाइल सायक्लेसेसद्वारे एंजाइमली रूपांतरित होऊ शकतात. हे ब्लॉक केलेल्या एन-टर्मिनीच्या अनेक प्रकारांपैकी एक आहे जे एडमॅन रसायनशास्त्र वापरुन एन-टर्मिनल अनुक्रमणासाठी एक समस्या दर्शवितो, ज्यास पिरोग्लुटमिक acidसिडमध्ये नसलेला एक विनामूल्य प्राथमिक अमीनो गट आवश्यक आहे. पायरोक्लुटामेट एमिनोपेप्टिडेज पायरोक्लूटमेट अवशेष काढून टाकून विनामूल्य एन-टर्मिनस पुनर्संचयित करू शकते.
