एल-कार्नोसिन (बीटा-अलानील-एल-हिस्टिडाइन) अमीनो idsसिड बीटा-lanलेनाइन आणि हिस्टिडाइनचे डिप्प्टाइड आहे. हे स्नायू आणि मेंदूच्या ऊतींमध्ये अत्यधिक केंद्रित आहे. कार्नोसिन मानवी फायब्रोब्लास्ट्समध्ये हायफ्लिक मर्यादा वाढवू शकते तसेच टेलोमेरी शॉर्टनिंग दर कमी करते असे दिसून येते. कार्नोसिनला जियोप्रोटेक्टर देखील मानले जाते.
एल-सिट्रूलीन एक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे अमीनो acidसिड आहे. हे टरबूजांसारख्या काही पदार्थांमध्ये आढळते आणि शरीराद्वारे नैसर्गिकरित्या देखील तयार केले जाते. एल-सिट्रुलीनचा उपयोग अल्झाइमर रोग, स्मृतिभ्रंश, थकवा, स्नायू कमकुवतपणा, सिकलसेल रोग, स्थापना बिघडलेले कार्य, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहासाठी होतो. एल-सिट्रुलीनचा उपयोग हृदयरोग, वाढती ऊर्जा आणि athथलेटिक कामगिरी सुधारित करण्यासाठी केला जातो.
अनेक एन्झाईमच्या उत्प्रेरक कार्यामध्ये एल-सेरीन महत्वाची भूमिका निभावते. हे किमोट्रिप्सिन, ट्रिप्सिन आणि इतर अनेक सजीवांच्या सक्रिय साइटमध्ये दिसून आले आहे. तथाकथित मज्जातंतू वायू आणि कीटकनाशकांमध्ये वापरल्या जाणार्या बर्याच पदार्थांनी एसिटिल्कोलीन एस्टेरेजच्या सक्रिय साइटमध्ये सेरीनच्या अवशेषांसह एकत्रितपणे कार्य केले असल्याचे दर्शविले गेले आहे, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य पूर्णपणे प्रतिबंधित करते. एनजाइम एसिटिल्कोलिनेस्टेरेज न्युरोट्रांसमीटर एसिटिल्कोलिन तोडतो, जो मज्जातंतू आणि स्नायूंच्या जंक्शनवर सोडला जातो ज्यामुळे स्नायू किंवा अवयव आरामशीर होऊ शकतात. एसिटिल्कोलीन अवरोधचा परिणाम असा आहे की एसिटिल्कोलीन तयार होते आणि कार्य करत राहते ज्यामुळे कोणत्याही मज्जातंतूचे आवेग सतत संक्रमित होतात आणि स्नायूंचे आकुंचन थांबू शकत नाही.
एल-ग्लूटामिक acidसिड नैसर्गिकरित्या एल-फॉर्ममध्ये उद्भवणारी अनावश्यक अमीनो acidसिड आहे. ग्लूटामिक acidसिड सेंट्रल नर्व्हस सिस्टीममधील सर्वात सामान्य उत्साही न्यूरोट्रांसमीटर आहे.
एल-ग्लूटामिक idसिड हा एक अमीनो आम्ल आहे जो मोठ्या प्रमाणात अन्न आणि पेय उद्योगात पोषण पूरक म्हणून वापरला जातो. पोषण पूरक म्हणून, एल-ग्लूटामिक idसिडचा वापर विविध उद्योगांमध्ये केला जाऊ शकतो ज्यात: अन्न उत्पादन, पेय पदार्थ, सौंदर्यप्रसाधने, शेती / प्राणी आहार आणि इतर विविध उद्योग.
एल-सिस्टीन एचसीएल मोनोहायड्रेट हे एमिनो acidसिड मालिका एक महत्त्वाचे उत्पादन आहे. हे वैद्यकीय, रासायनिक आणि खाद्य उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. बायोकेमिकल अभिकर्मक, अन्नपदार्थ itiveडिटिव, अँटिऑक्सिडंट, अँटिसेप्टिक्ससाठी वापरले जाते
व्हिटॅमिन सी एक रंगहीन क्रिस्टल, गंधहीन, आम्लयुक्त चव आहे. पाणी आणि इथेनॉलमध्ये विद्रव्य. कोरड्या हवेत स्थिर, आणि त्याचे समाधान स्थिर नाही. तसेच, व्हिटॅमिन सी मानवी शरीरात अनेक चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, रक्तातील केशिका कमी होणे आणि शरीराचा प्रतिकार वाढविण्यात मदत करते
