डी-मॅलिक acidसिड, एल-मॅलिक acidसिड आणि त्याचे मिश्रण डीएल-मलिक acidसिड हे तीन प्रकार आहेत. मजबूत आर्द्रता शोषक पांढरा स्फटिकासारखे किंवा स्फटिकासारखे पावडर, पाणी आणि इथेनॉलमध्ये सहज विद्रव्य. एक विशेष आनंददायी आंबट चव आहे. मलिक acidसिड प्रामुख्याने अन्न आणि औषध उद्योगात वापरला जातो. डीएल-मलिक acidसिड हे एक आंबट चव असलेले खाद्य आहे, जेली आणि बरेचसे फळांचा आधार तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
एल-मलिक acidसिड, एक ulaसिड्युलेंट म्हणून विशेषतः जेली आणि फळ घटक असलेले खाद्य पदार्थांसाठी उपयुक्त आहे. तो रस नैसर्गिक रंग ठेवू शकता. हेल्थ ड्रिंकमध्ये वापरल्या जाणार्या हे थकवा प्रतिकार करू शकते आणि यकृत, मूत्रपिंड आणि हृदय यांचे संरक्षण करू शकते.
डी- (+) - मलिक idसिड पांढरा क्रिस्टल्स किंवा पांढरा स्फटिकासारखे पावडर आहे, पाणी, अल्कोहोल आणि इतर सेंद्रिय सॉल्व्हेंटमध्ये विद्रव्य आहे. त्याचे जलीय द्राव icसिडिक आहे.
शायलीटॉल एक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारी 5-कार्बन पॉलीओल स्वीटनर आहे. हे फळ आणि भाज्यांमध्ये आढळते आणि मानवी शरीरातच त्याचे उत्पादन होते. आर्द्रता शोषून घेणा function्या पाण्याने पाण्यात विरघळल्यास ते उष्णता शोषू शकते आणि जास्त प्रमाणात घेतल्यास क्षणिक अतिसार होऊ शकतो. उत्पादन बद्धकोष्ठतेवर देखील उपचार करू शकते.
मोनोसोडियम फ्यूमरेटचा वापर आंबट गंध itiveडिटिव्ह्ज, फ्लेवरिंग अॅडिटिव्ह्ज आणि अँटी-ऑक्सिडंट म्हणून केला जाऊ शकतो. हे वाइन, पेय, साखर, पावडर फळांचा रस, फळांच्या कॅन इत्यादीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.
क्रिस्टल व्हायोलेट लॅक्टोन हा दबाव-संवेदनशील सामग्री किंवा उष्णता संवेदनशील सामग्रीच्या उत्पादनात महत्त्वपूर्ण फंक्शनल डाई आहे.
