फेरस ग्लुकोनेट डायहायड्रेट, रेणू फॉर्म्युला सी 12 एच 22 ओ 14 फी · 2 एच 2 ओ, 482.18 च्या सापेक्ष आण्विक द्रव्यमान अन्न एक कोलोरंट, न्यूट्रिशन फॉर्टिफायर म्हणून वापरला जाऊ शकतो, कमी लोह आणि ग्लुकोनिक acidसिडपासून बनू शकते.फिरस ग्लुकोनेट उच्च जैव उपलब्धता, पाण्यामध्ये चांगली विद्रव्यता द्वारे दर्शविले जाते. सौम्य आणि तुरट चव आणि दुधाच्या पेयांमध्ये अधिक बळकटपणा, परंतु अन्नाचा रंग आणि चव बदलणे देखील सोपे आहे, जे त्याचा वापर काही प्रमाणात मर्यादित करते.
