इनुलिन, बहुतेकदा ओलिगोफ्रक्टोजच्या सामान्य नावाने ओळखले जाते, हे सहसा टर्मिनल ग्लूकोज युनिट असलेल्या फ्रुक्टोज युनिट्सच्या साखळीपासून बनविलेले ppolysaccharides चे मिश्रण असते. इनुलीनला प्रीबायोटिक आहारातील फायबर म्हणून वर्गीकृत केले जाते. हे प्रामुख्याने चिकुरीच्या मुळांमध्ये, जेरुसलेम आर्टिकोकस आणि डहलिया कंदांमध्ये आढळते. हे पाण्यामध्ये विरघळणारे आहारातील फायबर आहे, तसेच एक नैसर्गिक कर्बोदकांमधे, almostसिड हायड्रॉलिसिस आणि पचन जवळजवळ नसते. फायदेशीर मायक्रोबियल फर्मेंटेशन बरेच आहेत.
